2011年10月28日

大吟醸酒とは?(11/10/28)

先日胃の検査のためにバリウムを飲み、その後の下剤でちょっとひどい目に会いました。夜中の2時頃までくだってしまったのです。前回検査した際はそんな事はなかったので今回の薬の利き具合にびっくり。おかげでスッキリ?と変な話から入ってしまいました。

先日全国各地の吟醸酒を味わえる催し物へ行って来ました。久しぶりの参加でしたが、いろいろな意味で勉強になりました。全体的にまわって酒を利いてきましたが、第一の印象は、なぜ精米歩合40%にしてお酒を造るの?という事でした。

価格を高くするため?とうがった見方をしてしまいます。なぜなら精米歩合40%のお酒なのにちっとも品がないお酒が多すぎるのです。本来これだけの精米歩合で吟醸造りをしたお酒なら軽やかさが出るはずなんですが、重いお酒が多すぎます。

ちょっと文章がまとまりません。また明日以降書きます。

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2011年10月23日

明日24日は店休します(11/10/23)

今日住民検診で胃がん検診をしてきました。バリウムを飲むまでは良いですが結構体が上下左右に動かされるんですよね。お年を召した方は大変なのではないかと思えるくらいですね。昨年はすっぽかしてしまいましたから2年ぶりです。

何もないと良いですがこればかりは解りません。身体のいろいろな所が痛んでくる年になってきている事は間違いないですからね。

先日のブログでもお知らせいたしましたが、明日24日(月)は店休させていただきます。ご了承くださいませ。
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2011年10月22日

ワインいろいろ入荷中(11/10/22)

今日は早朝からかなり雨が降りました。午後には一旦止みましたので良かったですが、まだ不安定なようで明日も雨空です。一番下の子供は学習発表会で学校でした。毎度ながら私は見に行く事は出来ませんでしたが、頑張って歌ったとのことで嬉しく思います。

秋の展示会で見つけてきたワインがいろいろと入荷してきています。まだ全てではなく来月にも入荷予定になります。よろしくお願い致します。また来週の中頃には日本酒の関係で店を留守にいたします。24日以外は開店いたしますのでよろしくお願い致します。

本日は1点だけご紹介します。
ピエール・ユッセリオ VDFパノラマ2010 2,000円
メルローを主体にローヌの代表的品種であるグルナッシュをブレンドしたワインです。とても上手に仕上げてあります。一度は飲んでいただきたい味わいを持っています。
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2011年10月21日

店休のお知らせ(11/10/21)

10月24日月曜日は誠に勝手ながら店休いたします。ご了承下さい。
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2011年10月16日

ワインのコルクのカビ(11/10/16)

10月も半ばになるのに半袖でも過ごせそうな陽気でしたね。近年は気候が異常なのでこれがもしかして普通?と思えるようになっている自分がいたりします。試飲会で見つけてきたワインが今週にはいろいろと入荷してきます。入荷いたしましたらご紹介いたします。

ワインといえば本日あるお客様から次のようなご質問を頂きました。

「キャップシールを開けたらコルクにカビが生えていたけど大丈夫?」というご質問でした。この現象は意外と多くあると思いますが、健康上は全く問題ないです。ふき取ってからコルクを抜いて下さい。味も大丈夫なものが多いはずです。

ただし、液漏れをしていてカビが生えていた品は味わいもかなり怪しくなっているものが多いです。このような場合でも健康上は飲まれても全く問題ないはずです。

コルクの内側(ワインの液体の方)にカビがあったらそれはかなり問題ですので、お飲みにはならないで下さい。私は出会ったことがありませんが、おそらく製品化するまでの製造上のトラブルが原因と思われます。

まあカビというと嫌な印象を与えますが、種類は違えどチーズなどにはなくてはならないものであるのも確かです。地球上の全ての生物というのは不思議で満ち溢れていますね。
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2011年10月14日

今の日本酒は(11/10/14)

先日から続いていたかかとの痛みはほぼなくなり違和感も解消されました。一応病院へ行ってきましたが何でもないようです。それにしてもドクターはいろいろと説明しなければいけないから大変ですね。一応説明受けましたが、私自身がその説明で受けた感触は多分なんでもなく普通の疲れから来ているものということだろう判断しています。

歳をとってくるとなかなか治りも悪くなってくるし、気持ちは若いつもりでいるので無理?をして痛みやすくなっているようです。気をつけなければなりませんね。まあ頭のてっぺんもかなり薄くなってきたしさらに白髪もかなり多くなってきていますから当然といえば当然かもしれません。

先日多くの蔵の日本酒を味を見る機会がありました。そこで感じたのですが多くの蔵はもう一度酒造りの原点である「一麹、二酛、三造り」をもう一度しっかりと見つめなおした方が良いのでは?と感じてしまいました。造り手がしっかり解っているのなら問題ないのですが、わかっていない蔵も結構あるように感じます。あるいは解っていても知らないふりをしているだけかもしれません。

産業のいろいろな分野で技術の伝承がうまくいっていないということを以前耳にしたことがありますが、日本酒業界も例外ではないような気がします。しっかりとした造りの上にスパイス的に現在の味わいの傾向をプラスしていく。言葉で書いたり言ったりするのは簡単ですがとても難しい事だと思います。

ある酒蔵さんはその辺の事も十分考えておられていましたし、感じていらっしゃいました。販売店を含めた流通側もほとんどが画一的になってきていていることもこのようなことに拍車を掛けているのかもしれません。以前このブログでもワインの項で少し書かせていただきましたが心配です。

実際にこのような時間のかかる商品や売り方は、現在の日本においては大きな波に飲み込まれてしまい埋もれてしまったり、なくなってしまったりしています。まるっきり昔に戻る事は無いと思いますが、エネルギー問題も含めて昔に戻らないとならない時期に来ているのかもしれません。
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2011年10月13日

食品情報(11/10/13)

ここ数日皆様からお問い合わせを頂いております銀杏ですが、今月末には入荷する予定です。今年も長野県天竜川の毛涯農園さんと片桐農園さんの2種類を入荷する予定です。価格は若干上がる予定です。ご了承下さい。味わいはまだ見ていないので何ともいえませんがどうでしょうか。

タマヤさんのパンは明日金曜日の午後4時頃入荷いたします。今回は秋の限定商品も入荷予定ですのでよろしくお願い致します。

現在山下水産の商品がお勧めです。いろいろな商品がありますのでご紹介します。

・パリパリいりこ       
・パリパリいりこ 一味
・パリパリいりこ にんじん
以上の3種類は今一押しの商品でカルシウムを取るのに最適です。もちろん味も抜群です。 525円

・干しいか  一番の売れ筋です。 525円
・干し太刀魚 ちょっと変わった味わい 525円

・まめな小魚 白 350円
・まめな小魚 黒 460円
煎った大豆とパリパリいりこを入れた商品です。豆が多く入っています。味は最高です。黒は黒大豆です。
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2011年10月10日

つぶやき(11/10/10)

先日ブログに書いたかかとの痛みがまだとれません。足をつけないまでは痛くはないのですがずっと立っていると痛くなります。また若干腫れてもいるようです。明日病院へ行って来ようと思っています。

今日のお昼頃の地震は、震度4でしたが揺れ方がちょいっと恐怖心がありました。この位ですんで良かったです。先日書き綴ったWOWOWのロゴマークですが、カラーでなくなって良かったです。かなりの反響があったとみえてかなり早い改正でした。さらにあともう少し字が透過しているとより良いのですが、まあ字幕のことを考えるとウーンなのですがね。

人それぞれの物事の捉え方はいろいろで難しいです。年代、性別、地域性などもいろいろと絡んできますからなおさらです。例えばある音楽があり、ある人は感銘を受け、ある人はうるさい雑音にしか聞こえないという事もありますよね。子供と話している時にふと思ってしまいました。

まあだからこそいろいろな品物などがお互いに成り立っているのでしょう。これが全て同じ価値観しかなくなったらそれこそ怖い世の中になるのでしょうね。

キンモクセイが咲き誇って風に乗って心地よい香りを運んでくれるようになりました。当地の田んぼも少し送れて稲刈りが多くなってきています。原発事故の関係で田植えが遅くなり、収穫も例年より遅めです。でも実際はこの位のスケジュールの方がお米にとっては良いのかもしれません。
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2011年10月09日

お勧めワイン2種(11/10/09)

今日は、近くの神社のお祭りで毎年恒例の各子供会ごとに子供樽みこしが出ました。うちの子供の所属の子供会は、磐城壽さんの樽みこしを使っています。各子供会の中でも一番目立っているみこしで震災やらいろいろあった中で今年も表を練り歩く事が出来てとても嬉しく思いました。

さて昨日のご案内のように先日入荷いたしましたお勧めワインのご紹介をいたします。秋の夜長にピッタリのワインです。本日ご照会分は若干価格が高めの品になりますが、十分その価値以上の味わいと思いますので、もしご興味のある方はぜひお試し下さい。

フランスボルドー地方サンテミリオン地区にあるワイナリー「シャトー クロ サンテミリオン フィリップ」の2種類のワインです。

・キュベ 107 2007 5,250円
 樹齢100年を超える葡萄の木から取れる葡萄を使って醸されるワインです。試飲をする前は感覚的にもっとなだらかで悪く言えばパンチのないワインなのかなと思っていましたが、とんでもないです。香り、味が複雑でミネラル感も豊かです。このヴィンテージは酸も活き活きしているためまだ若々しさいっぱいです。スムーズさもあり一見何気ないですが驚くほどのポテンシャルを持ったワインだと思います。

・グラン クリュ 2006 2,950円
 平均樹齢50年のメルローを主体に醸されるワインです。久しぶりに後半の伸びが素晴らしいワインに会いました。最近は初めのインパクトばかりを強調?するワインばかりが多くなり話題になる事が多いですが、このようなアタック時は何か物足りなく感じながらも後半あくまで品よく膨らみを持ちながら余韻が伸びていくワインです。

どちらも入荷済みですのでもしご興味ありましたらどうぞ。  
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2011年10月08日

地元の新聞(11/10/08)

地元の新聞を読むともう3月11日以前には戻らないんだなあと実感してしまいます。毎日放射能の空間線量や食品の残留放射能が載っています。さらに原発の処理や健康への影響などなど紙面を埋めています。先日読者の声の欄を読んでやるせない気持ちになってしまいました。

現実的ではないし、いろいろと問題も多いかもしれないけど私個人的には1日2時間位電気がなくても良いから原発は廃止すべきなのではと思っています。それ位今回の事故は多くの人々に肉体的、精神的、地域的に計り知れないダメージを与えています。

このダメージはいつまで続くのでしょうか。もしかしたら日が経つにつれ徐々に重くのしかかってくるのかなという危惧も抱いてしまいます。昔みた黒澤明が監督だった最後の映画だと思いますがオムニバス形式の「夢」という映画の中に原発の爆発の話があったように記憶しています。

詳細は定かではありませんが、その話の中には放射能物質に色が付いていたような。そんな記憶があります。色が付いていてもどうなるものでもありませんが、やっぱり見えないということは恐ろしいです。

先日味を見て良かったワインの一部が入荷してきました。明日詳しく書きたいと思います。
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2011年10月07日

体調不良(11/10/07)

先日の試飲会はとっても疲れました。帰りは土砂降りの雨でバスを降りてから駐車場までの道は川状態でくるぶしより上まで水につかりながら帰ってきました。やっぱり雨でしたね。ワインは良い品がありましたので、入荷しましたらご紹介したいと思います。

先日の疲れなのかわかりませんが今日は左足のかかとが痛いというか麻痺しているというかの状態です。ちょっと辛いです。本当は昨日も試飲会に行こうと思っていたのですが、体調の悪さに断念をしました。今日も早く寝ます。

明日から子供たちはまた3連休です。うらやましいです。


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2011年10月04日

WOWOWのロゴマーク?(11/10/04)

明日はまたワインの試飲会へ行ってきます。また何か良い品を見つけてきたいと思っております。またコタコタで帰ってきます。よろしくお願い致します。

話は全く変わりますが、先日震災後解約していたWOWOWに再契約しました。3チャンネル共にハイビジョンになりメトロポリタンオペラも放送されるということで期待していましたが、なんと本編映像の右上にかなり目立つロゴマークが入っているではありませんか。それもよりによってカラーのマーク。

昨夜アビエーターを見ていましたが、気になって途中から見るに耐えられなくなってしまいました。無料放送が終われば震災前に契約していた時と同じなのだと勝手に思っていましたが、無料放送が終わってもそのままでした。これにはガックリ。

いろいろな理由がありロゴマークなどを入れるのでしょうが、これではあまりにも映像が台無しになってしまうのではないでしょうか。私が気にしすぎるのかなと思い、ネットを見てみましたがかなり多くの方がこのロゴマークに批判的な意見を言っているようです。やっぱりそうですよね。

改善していただければ良いのですが・・・・・
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2011年10月03日

もろもろ(11/10/03)

今日は衣替えにピッタリ?の寒い日になりました。あまりにも急激な温度変化に身体がついて行くのにも大変です。季節はこのまま冬になっていってしまうのでしょうか。

先週末は知り合いの引越しでした。それにしても引越しは大変ですね。男の一人住まいの引越しでしたが量的にも結構な量です。とてもうちの家族が引越しということになったら相当な労力を使うのは目に見えて明らかです。転勤などで引っ越すという方はさぞかし大変だと思います。

9月末で締め切りました「第14回繁桝 秘蔵酒を楽しむ会」にはたくさんのお申し込みをいただきありがとうございました。毎度ながら期待にたがわぬお酒を出してくれると思いますのでお申し込みの皆様はどうぞご期待下さい。

私がCPで一押しのクルティエセレクションACブルゴーニュ1999のマグナムサイズ(1.5L)が入荷いたしました。価格は3,400円と格安です。この味わいでこの価格で飲めるなら文句なしです。少し多くの人数でお飲みになる時にいかがですか。

もちろん通常サイズの品もご用意しております。750ml 2,150円です。
posted by masa110 at 20:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする