明日の6日〜8日まで小名浜みなとフェスティバルで日本酒、ワイン、ジュースの試飲販売をしてきます。もし見かけたらどうぞ立ち寄ってください。よろしくお願いします。
2012年10月05日
2012年09月17日
本日は深川公園で
本日は深川公園でお酒売りをします。よろしくお願いします。
今年も繁桝の頒布会の申込の受付をはじめました。申込書は明日アップします。
今年も繁桝の頒布会の申込の受付をはじめました。申込書は明日アップします。
2012年08月17日
店休のお知らせ
8月20日は店休させていただきます。ご了承ください。
2012年08月15日
特別入荷
みたぼら農園の生卵特別限定入荷しました。一般販売いたします。よろしくお願いいたします。
2012年07月09日
繁桝入荷しました
大変お待たせいたしました。繁桝の生シリーズが入荷いたしました。一部完売の品もありますので、詳しくは当店店長まで。
2012年06月25日
ありがとうございました
23日、24日の食品祭が無事終了しにした。ご来店くださいましたお客様をはじめいろいろとご協力くださいました皆様に心から御礼申し上げます。
詳しくは後日改めて書きます。
本日はまずは御礼まで。
詳しくは後日改めて書きます。
本日はまずは御礼まで。
2005年11月09日
岐阜・長野訪問記その1
昨夜(?)というより今日の早朝戻って来ました。6日の23:00に出かけて、9日の3:30に戻ったので1泊4日(?)になるのでしょうか。6日の夜出かけるときは、やっぱり雨。実は私が酒蔵や食品の加工所などへ出かけるときは、その旅程の中で必ず1回は雨や雪が降ります(今まで裏切られた事はない)。そして今回も土砂降りウーンまたしても。
ワイパーをかけながら一路岐阜の美濃加茂市へ。朝A.M8:00に無事美濃加茂I.Cへ到着。そこから車を走らせる事15分位最初の訪問地岐阜県美濃加茂市川辺町にある「白扇酒造」さんに到着しました。「白扇酒造」さんに最初に訪問した時は、高速を降りてから下の道をだいぶ長く走りましたが、今は「東海環状線」という高速道のおかげでだいぶ近くに感じました。
「白扇酒造」は「福来純」という名前の「みりん」を造っている蔵で、日本酒と焼酎も造っています。
皆さんは、「本みりん」を御存知ですか。「みりん」は、醸造酒でも蒸留酒でもなく混成酒という分類に属します。みりんそのものの製造の工程内では醗酵というものは起こりません。「みりん」は、うるち米を使用した麹と蒸したもち米、焼酎を仕込みます。約60日位の期間の内に麹の酵素によりでんぷんやたんぱく質が糖分とアミノ酸分に変化し、独特の風味が出てきます。その後搾りをしてみりんと粕に分け、熟成させます。みりん本来の造りでは、熟成は最低条件です。
2005年10月24日
今日からスタート よろしくお願いします
初めてです。
日本酒、ワインのことなどを中心にお店の紹介、商品の案内などを、自分の視点も交えていろいろと書いてゆこうと思っています。
どのような内容になるか。自分でも良く解かりませんがよろしくお願いいたします。
日本酒、ワインのことなどを中心にお店の紹介、商品の案内などを、自分の視点も交えていろいろと書いてゆこうと思っています。
どのような内容になるか。自分でも良く解かりませんがよろしくお願いいたします。